Receita de Pizza Portuguesa: Uma Combinação Deliciosa de Sabores
A pizza é uma das comidas mais amadas ao redor do mundo, e cada país tem sua própria versão desse prato tão popular. No Brasil, uma das preferidas é a pizza portuguesa, que combina ingredientes típicos dessa culinária com o tradicional molho de tomate e a massa crocante. Neste post, vamos te ensinar como preparar essa delícia cheia de sabores e história. Aproveite e chame a família e amigos para saborear essa delícia juntos!
Ingredientes para a massa (rende 2 pizzas médias):
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico fresco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de água morna
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e a água morna. Reserve por alguns minutos até formar uma espuma. Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o fermento e o azeite, e misture bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
Ingredientes do recheio:
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 300g de queijo mussarela ralado
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1/2 pimentão verde cortado em cubinhos
- 150g de presunto fatiado
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
Preaqueça o forno a 200°C. Divida a massa em duas partes e abra com a ajuda de um rolo até formar discos de aproximadamente 30cm de diâmetro. Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre. Adicione o queijo, os tomates, a cebola, o pimentão e o presunto. Finalize com azeitonas, azeite e orégano a gosto.
Segredo para uma pizza perfeita: pré-assar a massa!
Antes de levar a pizza ao forno, pré-asse a massa por cerca de 10 minutos. Isso faz com que a massa fique mais seca, evitando que o recheio não a deixe mole e empapada. Após pré-assar, leve a pizza ao forno por mais 15 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Uma viagem pela história da pizza portuguesa
A pizza portuguesa tem sua origem nas tradições da cultura mediterrânea, que uniam pão e ingredientes como queijo, azeite e tomate. A versão mais tradicional da pizza portuguesa é feita com fatias de presunto, cebola, ovos, azeitonas e azeite, lembrando os pratos típicos da culinária de Portugal. No Brasil, foram incorporados alguns ingredientes da pizza margherita, como a mussarela, o tomate e o orégano. A combinação desses sabores resultou em uma pizza única e muito saborosa.
A Pizza Portuguesa além das fronteiras
A pizza portuguesa se tornou tão popular no Brasil que também cruzou fronteiras e conquistou paladares em diversos países. Em Portugal, ela é conhecida como “pizza brasileira” e é servida em muitas pizzarias. Nos Estados Unidos, ela também é bastante apreciada, e há até versões veganas adaptadas com ingredientes locais. A combinação de sabores da pizza portuguesa realmente conquistou o mundo!
Sirva sua pizza portuguesa com um bom vinho
Para completar essa experiência gastronômica, nada melhor que um bom vinho para harmonizar com sua pizza portuguesa. Opte por um vinho tinto ou rosé, como o Vinho Verde, típico de Portugal, ou um Merlot bem encorpado. Se preferir uma opção mais leve, um vinho branco, como um Sauvignon Blanc, também é uma boa escolha.
Agora que você sabe todos os segredos e truques para preparar uma deliciosa pizza portuguesa, é só colocar as mãos na massa e degustar essa combinação única de sabores. Não esqueça de compartilhar sua experiência e bom apetite!